Maison Nipa, une cuisine de goût, de vérité, de producteurs, d’influences Philippines, une cuisine sincère, respectueuse de l’environnement. Le Produit sera toujours mis en avant
Un café d’exception cultivé entre 1 400 et 1 700 m d’altitude dans les hauteurs de Belis, à Atok, dans la Cordillère de Luzon. Les 72 familles de producteurs passionnés travaillent ce café selon la méthode lavée, révélant toute sa finesse et son caractère unique.
Torréfié artisanalement au Mans par Cafés BOC, chaque lot dévoile des notes délicates de calamansi, pomme verte et chocolat au lait, avec un équilibre élégant entre douceur et acidité.
Pensé pour accompagner vos instants de dégustation, il transporte un peu de l’âme des montagnes philippines dans votre tasse.
Conditionnement : paquet en grains de 250 g – 15 €
L’apiculteur Pierre Thollé, fondateur du « Secret des Reines », veille sur nos abeilles. Une composition naturelle, florale et équilibrée, où chaque goutte raconte le rythme des fleurs et des saisons.
Un miel vivant et authentique, pensé pour accompagner vos instants de gourmandise et de douceur.
Conditionnement : 250 g – 8 €
Poire Vanille
Rhum Tanduay des Philippines infusé de fraises et de vanille, accompagné d’un vinaigre de fraise. Une expression gourmande et élégante, où le fruit rencontre la douceur de la vanille. Les fraises bio sont cultivées par la famille Coulon à Laigné-en-Belin (72).
Poire, Pandan & Canelle
Rhum Tanduay des Philippines infusé de poires, de pandan et de cannelle, souligné par un vinaigre de poire. Un rhum délicat et enveloppant, aux notes d’amande et de brioche. Les poires proviennent des vergers bio de Nicolas Jardin à Neuvillalais (72).
Ananas, Mangue et Gingembre
Rhum Tanduay des Philippines infusé d’ananas et de mangue, relevé par le gingembre et une pointe de vinaigre de mangue. Une composition solaire et équilibrée, entre douceur, éclat et vivacité. Conditionnement : 70 cl – 58 €
Ce praliné est élaboré à partir de noix de cajou, de sucre, d’une pointe de sel et d’huile de pépins de raisin. Une recette courte et essentielle, qui laisse s’exprimer la rondeur naturelle de la noix de cajou et sa note délicatement toastée.
Un praliné sincère et équilibré, où la gourmandise naît de la simplicité.
Conseil de conservation : Conserver au frais après ouverture.
Conditionnement : 250 g – 15 €
Cette infusion est une rencontre de verveine bio, de fleur d’hibiscus, de gingembre et de citronnelle. Une composition fraîche et vibrante, où les notes florales, citronnées et épicées s’équilibrent avec justesse.
Une infusion vivante, réconfortante et lumineuse, pensée comme un moment de calme et de voyage.
Conseil de préparation : Mesurer 2 à 3 g d’infusion pour ½ litre d’eau. Verser l’eau à 85 °C et laisser infuser entre 7 et 10 minutes.
Conditionnement : 30 g – 8 €
