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Ce mot en langue tagalog à plusieurs significations : bienvenue, longue vie et respire.
Cela résume l’état d’esprit du peuple philippin, ils ont un sixième sens pour l’hospitalité, la bienveillance et la joie de vivre.
Nous voulons transmettre ces valeurs dans notre établissement afin de vous faire passer le meilleur moment possible et toujours avec le sourire.
Nipa fait référence aux maisons traditionnelles aux Philippines et ces maisons sont fabriquées en bambou et la toiture est en feuille de palm, « Nipa ». Notre équipe ce joint à nous pour vous transporter au croisement de deux cultures, vous faire découvrir notre interprétation de la cuisine Franco-Philippines, dans Une maison chaleureuse, convivial et généreuse pour vous faire voyager dans notre univers.
Cette bâtisse située à Fillé sur Sarthe date du fin 19ème siècle est un lieu atypique et chargé d’histoires qui a vu passé plusieurs familles de restaurateurs : un café, un hôtel puis un restaurant. Cette adresse à eu plusieurs vie et c’est à nous qu’il incombe d’écrire la suite de l’histoire gastronomique de ce lieu…
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