Team Nipa

Présent depuis les débuts de la Maison Nipa, Julien est l’un de ses piliers.

Formé dans de belles maisons, il a affiné son expertise dans plusieurs tables gastronomiques avant de mettre sa passion du vin et du service au cœur de notre maison.

Sommelier exigeant et curieux, il sélectionne avec justesse les cuvées qui subliment notre cuisine franco-philippine et imagine des accords « softs » raffinés.

Entre rigueur et sensibilité, Julien crée ce lien unique entre l’assiette et le verre — une expérience de partage et d’émotion.

Dernier arrivé à la Maison Nipa, Arthur a rejoint l’équipe au poste des entrées.
Titulaire d’un CAP Cuisine et d’une mention complémentaire « Dessert à l’assiette », il poursuit son apprentissage auprès de notre brigade pour affiner sa maîtrise de l’art culinaire.

Sérieux, investi et toujours souriant, Arthur se distingue par son envie d’apprendre et son engagement au quotidien.

Après plusieurs stages à la Maison Nipa, Timothé a obtenu son BTS Hôtellerie-Restauration en juin 2024.
Aujourd’hui, il occupe un poste clé en cuisine : la cuisson. Il prépare les sauces et jus, maîtrise la cuisson des viandes et poissons, et veille à l’équilibre des garnitures qui les accompagnent.
Ambitieux, appliqué et passionné, Timothé incarne la nouvelle génération de cuisiniers prometteurs.

Mélina a découvert l’univers de la gastronomie et s’y est rapidement épanouie.
Responsable du bar, elle signe nos cocktails et confectionne les accords « softs » qui accompagnent la cuisine de la Maison Nipa.
Énergique, souriante et passionnée, elle insuffle au service sa bonne humeur et sa créativité.

Christelle veille au bon déroulement de la cuisine en assurant la plonge et en participant aux préparations culinaires.
Agréable, appliquée et toujours disponible, elle contribue chaque jour à l’équilibre et à la sérénité du travail en cuisine.

Actuellement en première année de BTS Hôtellerie-Restauration, Malonn découvre chaque jour les fondamentaux du métier aux côtés de notre brigade.
Nous lui transmettons notre savoir-faire, les gestes essentiels et la sensibilité à la qualité des produits.
Investi et attentif, il s’illustre par son sérieux et son envie d’apprendre.