Team Nipa

Issu d’un riche parcours professionnel, il est à nos côtés depuis le début, il est notre bras droit. Toujours en quête de nouveaux horizons, l’infatigable et passionné Julien signe la carte des vins qu’il choisit avec justesse pour accompagner notre cuisine Franco-Philippines.

Loan est diplômé d’un BTS hôtellerie restauration depuis Juin 2023. Il occupe un poste clé en cuisine celui de la cuisson. Il prépare toute les sauces, jus et sublime la cuisson des viandes, poissons ainsi que les garnitures qui les accompagnent.
Il est plein d’ambition et un bel avenir l’attend.

Julian a obtenu son BTS en alternance hôtellerie restauration en Juin 2023. Il a débuté sa carrière dans un restaurant gastronomique. Puis, séduit par notre projet, il intègre notre team en septembre 2024. Il prend la responsabilité du garde manger.
Julian est une personne très sérieuse, motivée et qui a soif d’apprendre.

Maxence est diplômé d’un BTS en hôtellerie restauration. Il est chef de rang et responsable du bar. C ‘est lui qui confectionne nos cocktails et mocktails du moment, ainsi que toutes les liqueurs et alcools de notre carte des boissons.
C’est une personne curieuse, gentille et à l’écoute.

Dernière arrivée de la maison nipa, il vient étoffer la team cuisine.
Tout juste son BTS en poche, nous l’ accueillons pour lui faire découvrir l’art de cuisiner.
Bienveillant, impliqué, il apporte sa bonne humeur et son envie de bien faire.

La doyenne du restaurant, elle est l’âme de Maison Nipa, notre repère et notre maman de cœur.  Valérie s’occupe de la plonge et participe aux préparations en cuisine.