Manger chez Maison Nipa

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Notre Cuisine

“Maison Nipa”, une cuisine de goût, de vérité, de producteurs, d’influences Philippines, une cuisine sincère, respectueuse de l’environnement.
Le Produit” sera toujours mis en avant.

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Une Gastronomie Responsable

Le mot Responsable est un terme fort et engageant. Dans le dictionnaire on lit : “qui doit mesurer la conséquence de ses actes”.  Nous sommes convaincus que la cuisine de demain doit être une cuisine plus verte.

Une cuisine qui sait d’où viennent ses produits, qui privilégie le rapport direct avec les producteurs, qui travaille des produits bruts, frais et de saison et de préférence issus de l’agroécologie. Un chef qui informe ses clients, son équipe et qui fait preuve de pédagogie pour expliquer la présence ou l’absence de tel produit à telle période de l’année.

Objectif zéro déchets

Les plastiques et autres déchets pétroliers sont devenus un réel problème pour notre environnement et nous restaurateurs nous avons le devoir de montrer l’exemple en réduisant notre consommation.

Tous nos déchets végétaux sont rendus à nos maraîchers et servent d’engrais naturel.

Nous vous proposons l’eau de notre réseau micro filtrée plate, pétillante ou tempérée servie dans de magnifiques flacons soufflés à la main.

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Couverts-Maison-Nipa
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